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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

中國時報【洪榮志、劉秀芬╱台南報導】台南市張姓國小男老師，20年來涉嫌性侵害多名女學生及不當體罰，市府教育局長鄭新輝6日公開道歉，指今年3月接獲通報，查知張在2校涉嫌性侵及性騷擾26名學生，已解聘且終身不得再聘任，並追究相關學校及人員責任。狼師學校校長說明調查原委，並未隱匿助長加害。本案早在3月26日，就由市議員林?乙揭發，全案正由台南地檢署偵辦中。不僅市府教育局推動相關補救措施；市府社會局也投入13名社工人力協助受害人及家屬，提供相關法律諮詢、協助，保障當事人司法權益，也辦理個別心理諮商及創傷復原團體，協助被害學生走出創傷。鄭新輝沉痛表示，張師1992年8月在第1所國小任教期間，曾傳出類似性侵、性騷擾女學生事件，但因校方未通報，導致張2000年順利請調至現任國小，並得以繼續犯行，他十分震驚也絕不逃避，將針對校方及相關人員責任另案調查，若確有疏失一定嚴懲不護短，追溯期沒有上限。鄭新輝指出，5月27日該校性平會調查確認並通報教育局後，隔天即依教師法解聘張師，並通報全國不適任教育人員資訊網，讓張終身不得任教，另調查發現張涉及不當體罰，除記大過，也通報社會局依兒童及少年福利與權益保障法開罰6萬並公告姓名。另有在校或畢業學生針對張師提出舉報，教育局也已掌握並啟動全面調查，預計7月底完成全案調查報告。現任張姓校長說，他要對所有受害學生致上最深歉意，確實沒有保護好這些孩子，實在有需要策進之處，未來針對每個發生情況都會檢討改善，也會對相關人員究責。3月從警方獲悉該案前，沒有接獲任何舉報與陳情，知悉後即循校安系統通報並啟動性平調查；分成調查、輔導、策進階段3部分處理，全面清查張師的班級學生並建立申訴管道，接受學生及校友檢舉，目前掌握26位受害人，其中12人為第1所學校學生，14人為本校學生。

旺報【記者賴廷恆╱綜合報導】近年來在上海登記就業的16-35歲青年，穩定維持在500萬人左右的規模，官方最新統計數字為493.8萬人，占當地登記就業人數的48.7%，替上海的人力資源市場打下半壁江山。自2013年以來，上海16-35歲青年登記就業人員的平均月薪，整體呈現出穩步上升趨勢，去年平均月薪為7342元（人民幣，下同），約新台幣33150元，已經不輸台灣。上海市人力資源和社會保障局、共青團上海市委員會日前聯合發布《樂業報告》系列之《上海市青年就業狀況報告（2019）》（以下簡稱《報告》），以2013年迄今的上海市就業登記資訊為基礎，結合部分抽樣調查資料，研究分析16-35歲的上海青年就業狀況。較前年成長743人幣統計數據顯示，在滬登記就業的16-35歲青年，2018年全年平均月薪為7342元，較前年成長743元，成長幅度為11.3%。2013年以來，上海青年登記就業人員的平均月薪整體穩定上升，年均成長11.6%；7342元雖略低於2018年上海市職工的月平均工資7832元，但其成長幅度則明顯較高，兩者間差距將逐步縮小。《報告》顯示，目前在滬登記就業的16-35歲青年共計493.8萬人，相較於2018年同期的500.6萬人，減少6.8萬人、減幅為1.4%；較2013年同期的481.3萬人，增加12.5萬人、增幅為2.6%。專家指出，因季節性變化引起的波動幅度，基本上保持在5%以內，且呈逐年下降的趨勢，說明上海青年就業的穩定性正在不斷增強。相對於此，2013年以來，上海戶籍青年登記就業人數大幅減少，來滬青年登記就業人數則迅速增長，兩者之間的數量變化曲線呈現此消彼長的「喇叭形」。現今在滬登記就業的上海戶籍青年179.1萬人，較去年同期的193.1萬人減少14萬人，減幅為7.2%；較2013年同期229.9萬人減少50.8萬人，減幅為22.1%。外省市戶籍的來滬青年，在上海登記就業者達314.6萬人、占比逾六成，較2013年同期的251.4萬人增加63.2萬人，增幅為25.2%。來自江蘇、浙江、安徽等長三角地區的來滬青年，在滬登記就業人數共計131.7萬人，約占在滬登記就業、來滬青年總人數的41.9%；較2013年同期成長23.7萬人，增幅為21.9%。人才政策 吸高學歷青年就近年來的變化趨勢而論，上海戶籍的青年登記就業人數持續減少，2013年以來降幅超過兩成。主因在於隨著上海戶籍人口結構的變化，老年人口占比不斷攀升，勞動年齡人口則逐年減少，勞動力有效供給不足。其次則是就業觀念改變，勞動參與率降低，上海戶籍青年選擇升學、出國的人數較多，比例也較高。《報告》也由上海登記就業青年人口的學歷結構展開分析，具大專以上學歷為291.9萬人，約占59.1%；較2013年同期成長80.9萬人，增幅為38.4%。值得關注的是，具碩博士學歷的青年登記就業人數為37.7萬人；較2013年同期相成長17.8萬人，增幅為89.4%。所占比重也由2013年同期的4.2%，上揚至目前的7.7%。專家指出，近年來上海不斷增強「聚天下英才而用之」的使命感、緊迫感，陸續推出一系列人才引進政策，也讓愈來愈多受過高等教育的青年勞動者，選擇在上海工作、生活、發展。從未來發展趨勢看，上海各類用人單位針對知識型、技能型青年勞動者的需求仍將持續增加，高學歷青年的就業選擇範圍勢必將更加寬廣。

[記者謝雨澄台中報導]為提升台中市身心障礙者就業服務品質，落實各項計畫執行績效，市府勞工局辦理台中市身心障礙就業相關服務委託方案評鑑作業，去年度分別由庇護性就業-「財團法人瑪利亞社會福利基金會-瑪利MAMA手作麵包」、支持性就業-「財團法人瑪利亞社會福利基金會」、職業訓練-「明道學校財團法人明道大學」及「財團法人瑪利亞社會福利基金會」獲得優等，由勞工局長吳威志頒獎表揚。吳局長表示，為瞭解相關單位執行情形並掌握服務品質，市府委請各領域專家學者前往實地評鑑，除提出具體建議外，也與受評鑑單位雙向溝通，希望提供台中市身障者更優質的就業服務。吳局長指出，截至今年第1季，台中市15歲至65歲的身心障礙勞動力人口約有7萬多人，為保障身障者就業權益與平等參與，勞工局分區設置4處職業重建窗口、積極開發適性職缺、提供職務再設計服務。此外，市府也委託專業單位提供庇護性就業、支持性就業、職業訓練及職業輔導評量等服務，藉由各項措施，協助身障者找到適合自己的工作，去年各項職業重建方案共服務1萬1,800人次，台中市身心障礙者定額進用比率更達到148%。吳局長感謝在身障就服領域上提供勞工局協助的所有單位和團體，期盼共同努力打造台中成為友善共融城市。(自立電子報2019/7/6)

▲ (翻攝自微博)/ 實習記者 鄭雅存 綜合報導中國江西一名18歲呂姓少年想到自己被霸凌、休學，無法參加今年高考，一時崩潰竟拿出剪刀，將自己的生殖器剪成四截，當場血流如注，緊急送往醫院搶救，儘管事後已保住性命並接回生殖器，但後續的相關醫療費用過高，超出家屬能負荷的金額，只能跪求善心人士捐助。遭霸凌不得已休學 少年考前崩潰自殘一名江西的18歲呂姓少年因想起自己在校被霸凌，不得已休學，無法參加今年6月高考，情緒激動，竟然拿起剪刀自殘下體，生殖器斷成了四截，因此大量出血，造成失血性及感染性休克。緊急送醫初步止血，並轉院到大醫院搶救，歷經手足顯微外科、泌尿科等8位醫生合力救治，接合了28根血管、輸血3000C.C.，花了12小時，才終於將4塊支離破碎的生殖器接回，才保住他的性命。一失「手」成千古恨 家屬跪求資助高額醫療費據了解，少年雖成功被接回生殖器，但因本身凝血功能異常、心肌損傷等問題，後續還需要再接受多次手術，其醫療和相關費用高達人民幣30萬元(約新台幣138萬元)。家屬表示，目前全家人都已向親友借了近人民幣10多萬元(約台幣46萬元)的金額，但實在籌不出後續的醫療費用，便在募款平台公開募款，期盼善心人士能伸出援手。提醒您：◎霸凌投訴專線：0800-200-885◎再給自己一次機會，也給愛您的人一次機會，事情絕對會不一樣。華視關心你請撥打 張老師專線：1980(依舊幫你)生命線協談專線：1995(要救救我)自殺防治安心專線：0800-788995自殺防治安心專線：1925(依舊愛我)原始連結 更多華視新聞報導 少年爬火車頂示愛 瞬間被慘電成火球 英獨臂青年熱愛攀岩 克服困難攻頂!

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】去年在季後賽奪走Northern Trust（北信菁英賽）和Dell Technologies Championship（戴爾錦標賽）兩座桂冠的美國選手「瘋狂科學家」Bryson DeChambeau（布萊森•迪尚波）今天在TPC Twin Cities（雙城球場）飆出九鳥、無柏忌的六十二桿，以總成績低於標準十四桿，躍居3M Open（明尼蘇達公開賽）第二回合領先榜。今天從第十洞出發的迪尚波開局平平，第十二洞、第十三洞先是抓下一對背靠背的小鳥，並於第十五洞抓到今天的第三鳥，轉場後，迪尚波開始發威，第一、第二洞又抓一對小鳥，在第四洞擒獲第六鳥，接著第六到第八洞連下三城，交出低標九桿的六十二桿，以總成績低標十四桿的一百二十八桿，躍居領先。世界排名第八的迪尚波賽前覺得這周要贏，必須得打出兩位數紅字才有機會，比賽半程就達成目標。「你無法在每一周都完美的表現，可是只要持續開出漂亮好球，你會越來越有自信，這就是去年的我。」迪尚波說：「可以肯定的是，今天的表現，必定激勵我在週末做得更好，我知道我能做到我想要的。」加拿大選手Adam Hadwin（亞當•哈德溫）打出六十六桿，以低標十二桿的一百三十桿，排名居次。領先出發的美國選手Scott Piercy（史考特•皮爾希）打出七十桿，與兩天都是六十六桿的Sam Burns（山姆•伯恩斯）、今天打出六十六桿的美國選手Brian Harman（布萊恩•哈曼）、傳奇球星Arnold Palmer（阿諾•帕瑪）的外孫Sam Saunders（山姆•桑德斯），四人成績都是低標十桿的一百三十二桿，並居在第三位。澳洲選手Curtis Luck（柯提斯•拉克）、美國雙雄手Scott Brown（史考特•布朗）、Kevin Streelman（凱文•史崔曼），三人今天都是六十五桿，與印度選手Arjun Atwal（阿江•阿特沃），四人同以低標九桿的一百三十三桿，並居在第七位。兩回合預賽結束，大會取低於標準三桿的成績為晉級線。當今球王Brooks Koepka（布魯克斯•柯普卡）在第十八洞遇到危機，交出三柏忌的八桿，以兩回合低標三桿的一百三十九桿，驚險地踩線晉級周末決賽。

【黃筱珺／拿坡里報導】王星皓在200公尺混合式決賽以1:59.87秒摘銅，成為世大運史上首位游泳奪牌的選手，超越2009年世大運許志傑選手創下200公尺蝶式第七名成績。狀態極佳的王星皓在5日準決賽以2:00.55秒刷新全國紀錄，以總排名第七闖進決賽。王耀偉教練今日決賽前表示，王星皓準決賽蝶式轉仰式觸牆沒觸好，但蛙式和自由式的表現有維持一定水準，在進決賽中有七位選手秒數差距僅在0.6秒間，若星皓能將秒數推進到2分0秒的頭，有機會搶下第三名。  出場前發生小插曲，現場DJ口誤沒有唸到王星皓的義大利文名字，賽務工作人員不讓他進場，他在裡面偷笑放鬆後出場，心情反而更亢奮，決賽前50公尺蝶式他以25秒24排第一，轉仰式後雖掉至第六名，但最後自由式末段奮力趕上領先部隊，一舉摘下銅牌。賽後王星皓表示，這次出發蝶腰做得比較順暢，仰式雖掉至第六名，他有努力撐住沒放掉太多體力，讓他在最後可以趕上領先部隊。世大運游泳首面獎牌，王星皓也特別感謝父親王耀偉身兼教練一路以來的栽培，以及此次2020東奧培訓隊許峰銘總教練在近期高強度的訓練，讓他在這次世大運能有如此精彩的表現。  ———————————————————————————— 361° 為國際新興運動品牌，2016年起成功贊助多項國際頂尖賽事，如2016里約奧運、2018雅加達亞運，形塑一股專業堅強的品牌新勢力，在國際市場備受肯定、屢創佳績。

中國時報【呂筱蟬╱桃園報導】吳鴻麟先生紀念獎學金5日頒獎，今年有184位學生受惠，為鼓勵學生適性發展，其中30位獲獎的國中學生，是學習美髮、鉗工、車床等專門技術，參加「國中技藝教育競賽」獲得第一、二名的學生，5名桃園市歷任縣市長吳伯雄、許應深、朱立倫、吳志揚與鄭文燦，更難得同框出席活動。吳伯雄父子 許朱鄭都來了吳家從吳鴻麟、吳伯雄到吳志揚都曾任桃園縣長，「吳鴻麟先生紀念獎學金」目前由市府教育局管理，除吳伯雄、吳志揚、吳志剛父子出席外，今年更多了許應深及朱立倫，加上現任市長鄭文燦，難得一場活動共有5位桃園縣市長同台。鄭文燦一一介紹出席的「老縣長」們，他祝吳伯雄身體健康，每年都要出席頒獎典禮，也提到許應深是第一次出席此活動。他說，朱立倫不只換了眼鏡看起來年輕，講話姿態也變年輕，還有身兼中職會長的吳志揚，兩人都為桃猿隊轉賣一事感到頭痛。鄭文燦也盛讚吳家對於教育的重視與風範，會中他與要參加國民黨總統初選的朱立倫比鄰而坐，不時交頭接耳，互動熱絡。朱立倫致詞則開玩笑說，與吳志揚、鄭文燦都是5年級生，小時候大家夢想都是當棒球選手，可是當時縣長吳伯雄重視教育，桃園的棒球隊出去比賽並沒有得名，只好乖乖念書。洪吉嫻承父志 拚亞洲前三今年共有184名學生受惠領獎，其中，台北科技大學附屬桃園農工二年級學生洪吉嫻，是台灣鏈球青少年國手，更是U18全國紀錄保持人，他的爸爸洪寶全也是標槍全國紀錄保持人，女兒傳承父母擅長運動的基因，未來目標要爭取亞洲鏈球前三名。

工商時報【袁延壽╱台北報導】主力客戶Nike與Lululemon訂單持續增長，加上UA訂單回春，成衣大廠儒鴻（1476）第二季營運逐漸恢復成長動能，第二季營收69.39億元，季增11.1％；儒鴻指出，下半年進入秋冬裝出貨高峰，預期表現會比上半年好，且，可呈一季比一季好的營運軌道。根據儒鴻訂單排程，下半年Nike的訂單會比去年同期增加18％；UA訂單在下半年加入貢獻，成長估計3∼5％。儒鴻指出，中美貿戰，轉單效應，國內成衣廠是最大的受惠者。在品牌客戶追加下，今年營運成長沒問題，且動能可延續到明年。儒鴻指出，在接單量增加，且新客戶數量也成長下，選擇性接單已讓訂單平均單價提升，今年追求的不是量大幅增加，而是獲利能力的提升。平均單價的提升，已讓儒鴻今年第一季的營業毛利率達27.68％，提升近0.75個百分點。儒鴻指出，今年營收獲利預期會比去年成長，主要靠出貨訂單的「平均單價提升」而非「數量」。儒鴻指出，中美貿易戰，品牌、通路商下單態度一度轉趨觀望，造成許多訂單一開始過分保守，但在觀察整個產業環境及市場消費能力後，又不斷追加。整體來看，訂單的平均單價比去年好很多。追單，加上新客戶的加入，儒鴻對今年的營運成長有信心，且認為此成長力道可延續到明年。雖然中美貿戰的後續，讓市場充滿不確定性；不過，儒鴻指出，下半年是成衣出貨、尤其是高單價產品的高峰期；因此，在傳統第三、第四季旺季的加持下，下半年的業績預期會優於上半年表現。根據儒鴻過去幾年的營運表現軌道，第三、第四季的獲利會是逐季增加。法人認為，主要客戶之一的Lululemon訂單仍具成長性，而明年NIKE客戶訂單逐漸增加，儒鴻2020年的營運預期還是成長的。

（中央社記者戴雅真倫敦6日專電）英國哈利王子的兒子今天在坎特伯里大主教主持的私人儀式中受洗，王室臉書公布夫妻兩人抱著亞契（Archie）的黑白照片，但沒有照慣例公布教父、教母名單。亞契．哈里森．蒙巴頓-溫莎（Archie Harrison Mountbatten-Windsor）在溫莎城堡舉行的私人儀式中，於親友見證下受洗。哈利的哥哥威廉王子和妻子一同出席，但3名子女並沒有陪同，英國女王伊麗莎白二世也因為另有要務而缺席。英國廣播公司（BBC）報導，哈利王子的父親查爾斯王儲和繼母卡蜜拉據稱是搭直升機到場，梅根（Meghan）的母親拉格蘭（Doria Ragland）也出席。完整的賓客名單並未揭露，但是黛安娜王妃的2個姊姊也出現事後公布的全家福中。王室發言人表示：「薩塞克斯公爵和公爵夫人很高興和大家分享這天的喜悅，感謝全世界每個人給予的支持。他們感到很幸運能和全家人以及亞契的教父、教母共度這個特殊的時刻。」通常王室會公布一長串教父、教母名單，像是威廉王子長子喬治王子的教父、教母合計就有7人之多。不過，注重隱私的哈利王子夫婦選擇不公布教父、教母的名字，也不讓媒體拍攝亞契的受洗日。他們找來拍攝兩人婚禮照片的時尚攝影師艾勒頓（Chris Allerton）紀錄這特殊的一天，事後公布在溫莎城堡拍攝的兩張照片。不過，哈利和梅根還是有遵照部分王室的規矩，像是亞契身穿著手工製作的王室受洗袍，是維多利亞女王長女當年身穿的復刻版。過去11年，只要王室有嬰兒要受洗，都是身穿這件受洗袍。（編輯：劉學源）1080707